CCOO de Industria de Madrid | 14 de marzo de 2026

CCOO Industria Madrid se mantiene firme en la lucha contra la represión sindical en Panificadora Alcalá.

    El pasado 3/12/2025, representantes de CCOO Industria Madrid, mantuvieron una reunión con la responsable de Recursos Humanos y el abogado de la empresa Panificadora de Alcalá. En dicha reunión se expusieron hechos de especial gravedad: la apertura de expediente disciplinario a un integrante de la candidatura de CCOO el 25 de noviembre y despido posterior el 27 de noviembre, la apertura de otros dos expedientes disciplinarios a integrantes de la lista de CCOO, así como el traslado forzoso de otra trabajadora también candidata sindical de CCOO. Panificadora Alcalá mantiene una relación comercial prioritaria con Mercadona, compañía que dispone de un código de conducta para sus proveedores en el que se recogen compromisos expresos en materia de respeto a los derechos humanos y laborales, cumplimiento de la normativa laboral vigente y reconocimiento del derecho de asociación y representación de las personas trabajadoras.

    09/12/2025. Industria Madrid
    20251209 Panificadora de Alcalá 1940

    20251209 Panificadora de Alcalá 1940

    El pasado 3/12/2025, representantes de CCOO Industria Madrid, mantuvieron una reunión con la responsable de Recursos Humanos y el abogado de la empresa Panificadora de Alcalá. En dicha reunión se expusieron hechos de especial gravedad: la apertura de expediente disciplinario a un integrante de la candidatura de CCOO el 25 de noviembre y despido posterior el 27 de noviembre, la apertura de otros dos expedientes disciplinarios a integrantes de la lista de CCOO, así como el traslado forzoso de otra trabajadora también candidata sindical de CCOO

    Durante la citada reunión, la empresa negó la existencia de cualquier acto contrario a la libertad sindical y justificó las decisiones adoptadas —expedientes, despido y traslado— por razones disciplinarias u organizativas. Sin embargo, CCOO manifestó su rotunda discrepancia, advirtiendo que tales actuaciones, respecto a trabajadores identificados formalmente como candidatos sindicales por CCOO, podrían constituir una vulneración de derechos fundamentales, en particular del derecho de libertad sindical 

    De acuerdo con la legislación vigente, la afiliación sindical y las candidaturas a procesos electorales están especialmente protegidas. Bajo este amparo, desde CCOO se requirió a la empresa: que, en el caso del despido disciplinario, se respetaran los derechos procesales y de defensa, readmitiendo al trabajador; que, respecto a los otros expedientados, de igual forma no se emplee la máxima sanción del despido, y que se anule el traslado forzoso de la candidata, permitiendo la permanencia en su puesto, al tratarse de medidas que pueden incidir en la libertad sindical 

    Resulta fundamental subrayar que, con la entrega formal del listado de candidatura, la empresa tenía conocimiento expreso de la condición sindical de los afectados, siendo de obligada observancia la aplicación de las garantías previstas para los candidatos, en cuanto a la protección frente a cualquier tipo de discriminación o represalia por el ejercicio de derechos sindicales.

    La Federación de Industria de CCOO recordó en la reunión, además, la obligación empresarial de respetar e informar con transparencia sobre condiciones laborales, económicas y organizativas, instando a la regularización de situaciones detectadas de posible incumplimiento del convenio colectivo: irregularidades en el abono de salarios (especialmente en los meses de 31 días), dudosa compensación de cantidades a tanto alzado pactadas en convenio, aplicación del convenio en cuanto a la jornada laboral , pues el convenio Colectivo firmado por CCOO ha bajado la a jornada a 1790 horas, y esto lo debe ajustar.

    Además de estas obligaciones legales también se le recordó a la Dirección de la empresa que Panificadora Alcalá mantiene una relación comercial prioritaria con Mercadona, compañía que dispone de un código de conducta para sus proveedores en el que se recogen compromisos expresos en materia de respeto a los derechos humanos y laborales, cumplimiento de la normativa laboral vigente y reconocimiento del derecho de asociación y representación de las personas trabajadoras. En dicho marco se establece, entre otras cuestiones, que los proveedores deben garantizar condiciones de trabajo respetuosas con la dignidad de las personas, sin prácticas discriminatorias, de acoso ni de persecución por motivos sindicales, reservándose Mercadona la facultad de revisar o incluso dar por terminada la relación comercial en caso de incumplimientos graves.​

    En caso de persistencia de las actuaciones empresariales y que no den marcha atrás con las acciones tomadas contra nuestros candidatos, CCOO se reserva el derecho a emplear todas las vías formales de protección de derechos, incluyendo la acción judicial, la denuncia ante la Inspección de Trabajo y Seguridad Social, la Agencia Española de Protección de Datos, la difusión del conflicto en las instancias correspondientes 

    Esta es una pelea que la Dirección de Panificadora Alcalá ha querido iniciar, a sabiendas que CCOO Industria es un sindicato que va a priorizar las condiciones laborales de la plantilla y por tanto, resulta molesto a esta Dirección. En pleno siglo XXI nos encontramos con prácticas empresariales más propias de otra época, pero tenemos claro que tanto la empresa como sus principales clientes, entre los que se encuentra Mercadona, como la comarca del Henares, van a ser protagonistas de la lucha sindical que por parte del sindicato se va a iniciar.

    Con este contexto de lucha sindical abierto, tenemos que recordar las palabras de Marcelino Camacho y es que "Ni nos domaron, ni nos doblaron, ni nos van a domesticar" todos y todas juntas lucharemos contra los atropellos empresariales en Panificadora Alcalá.